Les repas de Berry: boulettes de viande des Balkans

Les boulettes de viande sont généralement un succès garanti auprès des enfants. En plus, selon les sauces et les assaisonnements, on peut facilement varier les goûts. J’ai choisi de servir ces boulettes avec des pâtes comme accompagnement, mais cela fonctionne aussi très bien avec du riz ou des pommes de terre.

Recette des boulettes de viande des Balkans :

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750 g de viande hachée (j’ai choisi bœuf)
  • 1 œuf
  • de la chapelure
  • 2 oignons
  • 3 poivrons
  • 4 CS de vinaigre
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 boîte de tomates pelées au jus
  • 4 CS de concentré de tomates
  • 2 CS de sucre roux
  • Du sel, du poivre et du piment

Étapes :

  1. Ajouter un peu de sel et de poivre à la viande hachée
  2. Incorporer l’œuf et de la chapelure et bien mélanger
  3. Former de petites boulettes
  4. Éplucher et émincer les oignons
  5. Laver les poivrons, ôter les pépins et couper en lamelles
  6. Chauffer de l’huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes de viande des deux côtés.
  7. Ajouter les oignons et les poivrons et faire cuire un peu ensemble
  8. Ajouter le sucre et laisser un peu caraméliser
  9. Déglacer avec le vinaigre et le bouillon de légumes
  10. Ajouter le concentré de tomates et les tomates pelées et porter à ébullition
  11. Saler, poivrer et laisser cuire au moins 45 minutes à couvert à température moyenne en remuant de temps en temps
  12. Servir accompagné de riz, pâtes ou pommes de terre

C’est prêt ! Et vous, vous les préparez comment les boulettes ?

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