Les goûters de Berry: des biscuits hérissons trop mignons

Coucou!

Aujourd’hui, je voulais vous montrer une recette de biscuits hérissons trop mignons que j’ai découverte sur le compte Instagram du blog allemand « Experimente aus meiner Küche« . Les petits hérissons ont été réalisés par Berry et les enfants des voisins venus passer la journée à la maison. Ils sont parfaitement imparfaits et ont le mérite de se préparer très rapidement, ce qui est bien utile quand on sait à quel point les enfants sont impatients de les réaliser. Berry en a déjà apporté à la maîtresse pour le thème de l’automne et des hérissons.

Voici donc la recette.

Ingrédients:

  • 250g de beurre à température ambiante
  • 120g de sucre impalpable
  • 1 jaune d’œuf
  • 400g de farine
  •  des noix, des amandes et/ou des noisettes
  • 150g de chocolat noir
  • des vermicelles de chocolat

Étapes:

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez  le beurre, le jaune d’œuf et le sucre impalpable.

Ajoutez la farine et mixez au crochet à pétrir. jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Pétrissez encore un peu à la main.

Faites des boules dans vos mains de la taille de la noix, aplatissez et ajoutez la noix au milieu.

Refaites une boule,  formez une larme et posez-la sur du papier sulfurisé disposé sur la plaque allant au four.

Recommencez jusqu’à avoir épuisé toute la pâte.

Passez-les 15 minutes au four.

Laissez-les refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Trempez la pointe dans le chocolat pour faire le nez du hérisson.

Ensuite, trempez les deux tiers dans la partie plus large dans le chocolat et ajoutez les vermicelles.

Appliquez du chocolat avec un cure-dent pour faire les yeux.

Laissez sécher.

Fini!

N’hésitez pas à partager la recette sur Instagram en me taguant (@letzbeamum) et en ajoutant le hashtag #lesgouterdeberry

Belle journée!

 

 

 

Goûter maison rapide: les muffins aux myrtilles sans sucre

Coucou,

Si vous me suivez depuis plus longtemps, vous savez que j’évite les produits industriels et que j’essaye de préparer moi-même les goûter de Berry.

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des muffins aux myrtilles qui sont vraiment faciles et rapides à réaliser. Le sucre raffiné a été remplacé par de la compote de pommes à la vanille afin de les rendre plus healthy.

Recette pour 18 muffins :

100g de beurre ou de margarine

3 œufs

200g de compote de pommes

330g de farine fermentante

1 pincée de sel

250g de myrtilles

Faire fondre le beurre ou la margarine à feux doux.

Battre les œufs.

Ajouter la compote de pommes, le beurre fondu et le lait et tout mélanger.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Ajouter la farine et la pincée de sel et mélanger.

Ajouter délicatement les myrtilles pour qu’elles restent entières.

Remplir les moules à muffins aux trois quarts.

Cuire 25 à 30 minutes à 180 degrés, chaleur tournante jusqu’à ce que les muffins s’ouvrent.

Sortir du four, attendre 5 minutes et placer sur une grille de refroidissement.

À déguster tiède!

 

Vous m’en direz des nouvelles!

À bientôt,

Dee.

 

 

Fondant minute au chocolat et à la crème de marron

Hello!

Vous ne le saviez peut-être pas encore, mais je suis une adepte du fait maison, notamment pour tout ce qui est gâteaux et biscuits, j’essaye d’éviter un maximum ce qui est industriel.

J’adore ma recette minute du fondant au chocolat à la crème de marron auquel on n’a pas besoin de rajouter du sucre. Berry en redemande pour le goûter!

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Ingrédients:

  • 350 g de crème de marron
  • 110 g de chocolat
  • 3 œufs
  • 80 g de beurre
  • Un peu de farine pour le moule
  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélangez pour que le tout soit homogène. Laissez tiédir.
  3. Mélangez la crème de marron et les œufs.
  4.  Ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélangez le tout.
  5. Mettez dans un moule beurré avec un peu de farine.
  6. Mettez 30 minutes au four.
  7. Laissez refroidir et démoulez.

Risque d’addiction garanti!

À bientôt,

Dee

Un gâteau au chocolat et à la courgette

Hello!
Récemment, j’ai posté sur un Instagram la photo d’un gâteau au chocolat et à la courgette. Original, n’est-ce pas? La courgette, on la sent même pas, elle remplace le beurre et donne une texture onctueuse au gâteau.
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En fait, je cherchais un moyen de faire manger de la courgette à Berry qui n’aime pas ça du haut de ses trois ans! Et bien, elle en a redemandé. Quand je lui ai avoué quel était l’ingrédient secret de ce bon gâteau, elle s’est exclamé: « J’aime bien la courgette! »
Alors, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette du gâteau à la courgette que je tiens de ma maman.
Ingrédients:
– une courgette d’environ 130g
–  200g de chocolat noir
– 80g de sucre -60g de farine
– 3 œufs
Étapes:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Râpez la courgette très finement.
Faites fondre le chocolat noir.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Fouettez le sucre avec les 3 jaunes d’œuf.
Ajoutez la farine et le chocolat fondu.
Ajoutez ensuite la courgette râpée.
Incorporez lentement les blancs en neige à la cuiller en bois.
Passez 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
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Bon appétit!
Et vous, quelles sont vos astuces pour faire manger de la courgette ou d’autres légumes à vous enfants?
Je vous embrasse.
À bientôt!
Dee

Le week-end chez Berry

Ce week-end, on l’a attendu pendant des semaines : c’était l’ouverture du marché de Noël. À chaque qu’on passait devant, Berry s’exclamait : « Ils réparent la grande roue les messieurs. »

Samedi, on a d’abord été en tête à tête avec Berry et on en a profité pour aller faire une ballade au parc. On a ensuite fait le gâteau préféré de Papa pour qu’il ait la surprise en rentrant : une gâteau aux petits beurres au chocolat, dont vous pouvez retrouver la recette au bas de la page. Berry m’a bien aidé en mangeant les biscuits et en léchant la cuiller, comme elle l’a fièrement expliqué à son papa quand il est rentré.

Dimanche, on a donc pu aller au marché de Noël, on a fait le tour de tous les manèges pour laisser Berry choisir celui qu’elle préférait. Elle a opté pour le plus grand bien sûr et parmi tous les animaux de ce très beau manège, elle est monté sur le tigre.

Ensuite, elle a pêché des boules de Noël et pour une fois, elle a eu joli cadeau : un petit cheval rose en peluche qu’elle adore bien sûr et qu’elle n’a plus lâché de la journée. Elle a aussi mangé la chantilly et les fraises de la crêpe de Maman.

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Le soir, j’ai décidé de cuisiner un repas rapide et j’ai fait une recette de mon livre de cuisine allemand « La cuisine végétarienne pour les paresseux. » Comme Berry est toujours vraiment fière de pouvoir m’aider, j’ai choisi la recette du gratin de tortellini : garnir la forme allant au four est un jeu d’enfants. Comme il n’existe pas en français, je vous traduis la recette.

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Recette des tortellini au gratin (pour 2 personnes et un petit lutin affamé)

400g de tomates concassées

1 cuiller à soupe d’épices italiennes

1 cuiller à soupe de miel

1 cuiller à café de maïzena

1 gousse d’ail

2 cuillers à café de câpres

Poivre et sel

400g de tortellini (ou autres pâtes fraîches fourrées)

50g de fromage râpé

125g de mozzarella

Des feuilles de basilic frais

Préchauffez le four à 200 degrés.

Mélangez les tomates avec les épices italiennes, le miel, la maïzena et les câpres. Rajoutez l’ail écrasée. Salez et poivrez.

Après avoir huilé la forme allant au four, laissez votre petit lutin tapisser le fond de pâtes fraîches, de sauce tomate et de fromage râpé en alternant les couches.

Rajoutez la mozzarella.

Faites cuire 18 à 20 minutes à 180°. Laissez encore 5 minutes au four.

Rajoutez le basilic frais.

Et voilà!

Merci à Berry qui est un parfait petit lutin.

Pour le dessert, voici la recette super rapide et délicieuse du gâteau aux petits beurres au chocolat (le nom du gâteau est plus long que son temps de préparation, ne vous inquiétez pas)

2 paquets de biscuits

300g de beurre mou

200g de chocolat à dessert

2 cuillers à soupe de crème liquide

Du lait

Des vermicelles de chocolat

Faites fondre le chocolat à la casserole avec la crème liquide.

Mélangez le chocolat refroidi et le beurre mou.

Faites chauffer le lait.

Trempez rapidement les biscuits dans le lait chaud.

Déposez-les sur une grande assiette.

Étalez la ganache au chocolat.

Renouvelez en alternant les couches.

Garnissez de vermicelles.

Laissez reposer au frigo jusqu’à ce que le gâteau soit bien froid.

Merci à maman pour la recette de ce dessert de mon enfance.

Merci à Berry d’avoir léché la cuiller à ma place. 😉

 

Berry porte un combinaison de la marque de portage Lennylamb, ici.

 

Je vous souhaite une bonne semaine avec vos lutins,

Dee.